ALIMENTI:   T - Z	kcal	acqua	prot.an.	prot.veg.	glucidi	amido	lipidi	saturi	monoins.	polins.	ac.lin.	colest.	fibre
tacchina [meleagris gallopavo], petto	145	70,2	22	0	0,4	0	6,2	2,01	2,2	1,34	1,07	57	0
tacchina, ala	241	59,7	22	0	0	0	16,9	5,11	6,2	4,09	3,39	78	0
tacchina, coscia	253	59,6	20	0	0,4	0	18,7	5,65	6,86	4,52	3,75	86	0
tacchino [meleagris gallopavo], intero	146	72	21	0	0,1	0	6,8	2,2	2,41	1,47	1,18	82	0
tacchino, ala	193	68,2	22	0	0	0	11,5	3,48	4,22	2,78	2,3	78	0
tacchino, coscia	186	69,2	20	0	0,4	0	11,2	3,39	4,11	2,71	2,24	86	0
tacchino, petto	134	70,2	22	0	0,4	0	4,9	1,59	1,74	1,06	0,85	57	0
taleggio	306	50	20	0	2	0	24,8	15,39	8,02	0,88	0,51	90	0
tamari, salsa di soia	60	66	0	10,5	4,8	0,5	0,1	0,01	0,02	0,04	0,04	0	0,8
tapioca [manihot utilissima]	363	12,6	0	0,6	95,8	95,8	0,2	0,05	0,05	0,03	0,02	0	0,4
tartufo nero [tuber melanosporum]	31	76,3	0	6	0,7	0	0,5	0,11	2	0,27	0,05	0	8,5
tè deteinato, in foglie	108	9,3	0	19,6	3	2	2	0,44	0,22	0,89	0,22	0	0
tè deteinato, in tazza	2	99,5	0	0,1	2	0	2	2	2	2	2	0	0
tè, in foglie	108	9,3	0	19,6	3	2	2	0,44	0,22	0,89	0,22	0	44,7
tè, in tazza	2	99,5	0	0,1	2	0	2	2	2	2	2	0	0
tempeh	166	61	0	20,7	6,4	4,6	6,4	0,92	1,41	3,61	3,18	0	4,1
timo [thymus vulgaris], fresco	95	69,3	0	3	15,1	2	2,5	0,69	0,12	0,79	0,13	0	12,3
timo, secco macinato	276	7,8	0	9,1	45,3	2	7,4	2,73	0,47	1,19	0,5	0	18,6
tinca [tinca tinca]	76	78,5	17	0	0	0	0,5	0,1	0,21	0,13	0,05	29	0
tiramisù	411	38,8	7	5,7	33,5	12,4	25,8	14,32	8,71	1,27	0,99	197	7,5
tisana in tazza	1	99,7	0	0	0,2	0	2	2	2	2	2	0	0
tofu	76	84,6	0	8,1	0,7	3	4,8	0,07	1,06	2,7	2,38	0	1,2
tonno [thunnus thynnus]	158	61,5	21	0	0	0	8	2,09	2,09	2,96	0,17	27	0
tonno in salamoia, sgocciolato	103	73,4	25	0	0	0	0,3	0,1	0,05	0,05	2	63	0
tonno sott'olio, sgocciolato	258	54,6	22	0	0	0	18,5	3,13	6,83	6,38	6,09	65	0
tordo [turdus erycetorum]	143	68	20	0	0	0	7,7	2,33	2,82	1,86	1,54	86	0
torrone con mandorle	479	6,9	0	9,9	52	0	26,8	2,23	19,11	5,26	5,11	0	1,9
torta al cioccolato	315	28	2	2,2	36,8	9,2	17,5	6,97	6,87	2,64	2,44	58	3,6
torta margherita	368	19,4	6	2	63,6	29,5	10,4	5,12	3,33	0,68	0,54	168	1
tortellini, freschi	310	28,2	9	3,2	52,6	50,3	7,1	3,19	2,53	0,75	0,65	177	1,3
tortellini, secchi	389	12,3	11	4,1	61	58,3	10,8	4,84	3,84	1,14	0,98	271	2
triglia [mullus surmuletus]	123	75,3	15	0	1,1	0	6,2	1,62	1,43	1,88	0,36	94	0
trota [salmo trutta]	86	80,5	14	0	0	0	3	0,7	0,77	1,17	0,37	55	0
uovo di anatra	190	70,9	12	0	0,7	0	15,4	4,12	7,3	1,37	0,62	887	0
uovo di gallina, albume	47	87,6	10	0	0,8	0	2	0	0	0	0	0	0
uovo di gallina, intero	156	73,9	13	0	1	0	11,1	3,31	4,48	1,33	1,2	504	0
uovo di gallina, intero, in polvere	574	4,1	47	0	4,1	0	41,2	12,96	16,11	4,48	3,8	1900	0
uovo di gallina, tuorlo	355	49,2	16	0	0,7	0	31,9	9,85	12,76	3,8	3,42	1480	0
uovo di oca	189	69,7	13	0	1	0	14,4	3,6	5,74	1,51	0,68	852	0
uovo di tacchina	147	72,6	12	0	1	0	10,2	3,64	4,57	1,38	1,17	801	0
uva [vitis vinifera]	61	80,3	0	0,5	15,6	0	0,1	0,03	2	0,03	0,02	0	1,5
uva sultanina/uvetta, uva secca	283	17,1	0	1,9	72	0	0,6	0,2	0,02	0,18	0,14	0	6,8
valeriana [valerianella olitoria]	21	92,8	0	2	3,6	0	0,4	0,05	0,01	0,21	0,06	0	1,5
vaniglia, estratto alcolico	288	52,6	0	0,1	12,7	2	0,1	0,01	0,01	2	2	0	0
ventaglio o pettine [pecten jacobeaus]	88	78,6	16	0	2,4	0	0,8	0,08	0,04	0,26	2	33	0
verdura e legumi, surgelati	64	82,1	0	3,3	9,5	5,9	0,5	0,1	0,03	0,24	0,17	0	4
vermouth dolce	151	70,6	0	2	15,9	0	0	0	0	0	0	0	0
vermouth secco	109	82,1	0	0,1	3	0	0	0	0	0	0	0	0
vino bianco	71	89,7	0	0,1	0,1	0	0	0	0	0	0	0	0
vino rosato	71	87,3	0	0,1	2,5	0	0	0	0	0	0	0	0
vino rosso	76	89	0	0,1	0,2	0	0	0	0	0	0	0	0
vitello [bos taurus], carne magra	92	76,9	20	0	0,1	0	1	0,36	0,4	0,14	0,1	70	0
vitello, carne semigrassa	144	70,1	20	0	0	0	7	2,52	2,8	0,98	0,69	62	0
vitello, coratella	103	78	17	0	1,6	0	3,2	1,71	1,16	0,39	0,14	236	0
vitellone [bos taurus], carne semigrassa	160	69,6	19	0	0	0	9,3	3,94	4,55	0,39	0,18	70	0
vitellone, carne grassa	204	66,3	18	0	0	0	14,6	6,18	7,15	0,62	0,28	71	0
vitellone, carne magra	113	71,5	21	0	0	0	3,1	1,31	1,52	0,13	0,06	70	0
vitellone, tagli di carne grassa	155	70,4	20	0	0	0	8,3	3,51	4,06	0,35	0,16	62	0
vitellone, tagli di carne magra	108	74,9	21	0	0	0	2,8	1,19	1,37	0,12	0,05	50	0
vitellone, tagli di carne semigrassa	140	71,4	21	0	0	0	6,1	2,58	2,99	0,26	0,12	54	0
vodka	222	63,3	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
vongola [amigdala decussata]	72	82,5	10	0	2,2	0	2,5	0,24	0,21	0,73	0,04	50	0
vongole in scatola, al naturale	148	63,6	25	0	5,1	0	2	0,19	0,17	0,55	0,03	67	0
wakame [undaria spp], secca	71	12,2	0	12,4	2	0	2,4	0,49	0,22	0,82	0,04	0	47,1
whisky	238	65,9	0	0	0,1	0	0	0	0	0	0	0	0
wurstel	270	58,9	13	0	1,4	0	23,3	6,94	10,81	4,43	3,57	62	0
wurstel di pollo	257	57,5	12	0	6,8	0	19,5	5,54	8,48	4,04	3,74	101	0
wurstel di tacchino	226	70	14	0	1,5	0	17,7	5,89	5,58	5	4,64	107	0
yogurt di latte intero	63	87	3	0	3,6	0	3,9	2,07	0,84	0,13	0,08	18	0
yogurt di latte intero ai cereali e malto	95	78,6	3	0,3	12,9	3,9	3,6	1,87	0,77	0,14	0,09	16	0,2
yogurt di latte intero alla frutta	88	81	2	0	12,6	0	3,3	1,75	0,71	0,11	0,07	7	0,2
yogurt di latte magro alla frutta	90	77	4	0	17,9	0	0,7	0,39	0,16	0,02	0,02	4	0,2
yogurt di latte parzialmente scremato	43	89	3	0	3,8	0	1,7	0,95	0,38	0,05	0,04	8	0
yogurt di latte scremato	36	89	3	0	4	0	0,9	0,5	0,2	0,03	0,02	4	0
zafferano [crocus sativus]	310	11,9	0	11,4	61,5	19,1	5,9	1,59	0,43	2,07	0,75	0	3,9
zampone	360	45,5	19	0	0	0	31,6	10,35	15,51	4,2	3,55	95	0
zucca gialla [cucurbita maxima]	18	94,6	0	1,1	3,5	1	0,1	0,05	0,01	0,01	2	0	0,5
zucchero (saccarosio)	392	0,5	0	0	104,5	0	0	0	0	0	0	0	0
zucchero di canna, grezzo	362	2	0	0,1	101,3	0	0	0	0	0	0	0	0
zucchine [cucurbita pepo]	11	93,6	0	1,3	1,4	0,1	0,1	0,02	0,01	0,04	0,02	0	1,3